HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕糊:低筋面粉82克，雞蛋55克，巧克力塊兒55克，細(xì)砂糖30克，無鹽黃油30克，牛奶30毫升，泡打粉1克。
2、裝飾:打發(fā)的淡奶油適量，巧克力碎少許，熟板栗少許，櫻桃少許。
二、制作步驟
1、將巧克力裝入玻璃碗中，再倒入無鹽黃油。
2、將碗中材料隔水加熱至融化，再攪拌均勻。
3、將玻璃碗中的材料倒入另一個大玻璃碗中。
4、碗中再倒入細(xì)砂糖，攪拌均勻至熔化。
5、倒入雞蛋快速攪拌均勻。
6、邊倒入牛奶邊攪拌均勻。
7、將低筋面粉，泡打粉過篩至碗里，攪拌至無干粉狀態(tài)，即成巧克力蛋糕糊，應(yīng)上下翻拌，否則容易使粉塵飄起。
8、將巧克力蛋糕糊裝入裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端處剪一個口子。
9、將蛋糕紙杯放在蛋糕模上，往蛋糕紙杯內(nèi)擠入巧克力蛋糕糊，裝入九分滿即可。
10、將蛋糕模放在烤盤上，再放入已預(yù)熱至170℃的烤箱中層，烤約20分鐘。
11、將打發(fā)好的淡奶油裝在裱花袋中，擠在烤好的蛋糕上。
12、在其中兩個蛋糕上放上巧克力碎和熟板栗作為裝飾，在另外兩個蛋糕上放上櫻桃作為裝飾即可。
