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巧克力布朗尼

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巧克力布朗尼
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一、材料

  雞蛋3個,無鹽奶油80克,99%苦甜巧克力250克,赤藻糖30克,杏仁粉100克,杏仁或核桃碎片100克,泡打粉5克,朗姆酒12

二、做法

  1、奶油、苦甜巧克力,隔水加熱至70℃,熄火,攪拌成巧克力糊。

  2、加入赤藻糖充分攪拌到糖溶解,再加入杏仁粉、雞蛋、泡打粉,拌勻。

  3、最后倒入朗姆酒、堅果碎片,混合攪拌(攪動會有一點韌性)。

  4、模具抹一面奶油或鋪烘焙紙,將巧克力糊倒入模具中。

  5、表面點綴核桃或杏仁顆粒,放入烤箱170℃烘烤30分鐘即完成。

三、貼心小提示

  1、一鍋到底的簡單做法,內濕外酥。

  2、巧克力避免加熱過度,否則會導致油水分離。

  3、烘烤過程中會出油屬正常現象。



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