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平底鍋抹茶毛巾卷

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平底鍋抹茶毛巾卷
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一、材料

  外皮:杏仁粉100克,橄欖油50克,鮮奶油50克,抹茶粉10克,赤藻糖50克,雞蛋3

  內餡:鮮奶油200克,赤藻糖20克,海鹽少許

二、制作方法

  1、內餡的鮮奶油、赤藻糖、海鹽打發(fā)備用。雞蛋與橄欖油混合。

  2、加入杏仁粉、赤藻糖,再加入抹茶粉、倒入鮮奶油充分混合拌勻。

  3、拌好的面糊過篩,去掉粗粉粒。

  4、取平底鍋,開小火,鍋面涂抹奶油。

  5、舀一瓢抹茶糊于鍋中,輕輕轉動至四周,表面起泡即可熄火,餅皮在鍋內煨一下,再倒出盤中盛放。

  6、桌面鋪上保鮮膜,餅皮三分處重疊,抹上打發(fā)鮮奶油當內餡,兩側小圓邊不要涂,收起兩側餅皮。(桌面保鮮膜可替換成烘焙紙。)

  7、由一邊順利卷起,再用保鮮膜包覆,放置冰箱冷藏4小時定形。

  8、食用前撒上抹茶粉即完成。

三、注意事項

  1、餅皮要完全冷卻才可涂鮮奶油。

  2、抹奶油時兩邊少些較好卷。



平底鍋抹茶毛巾卷

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