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紅醬南瓜披薩的做法步驟

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紅醬南瓜披薩的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  高筋面粉140克,酵母1茶匙,水95克,糖1茶匙,鹽1/2茶匙,橄欖油1茶匙

  2、輔料

  披薩醬2湯匙,馬蘇里拉奶酪碎100克,南瓜40克,紅椒1/4個,培根1/2

  3、特殊工具

  石板1

二、做法

  1、披薩面團(tuán)做好,發(fā)酵。南瓜去皮,擦成絲。紅椒洗凈,切成絲。培根切絲。石板放在烤箱最下層,用烤箱最高溫度(230℃)預(yù)熱40分鐘。

  2、取出發(fā)酵好的面團(tuán),按壓排氣后滾圓,放在一張油紙上。

  3、將面團(tuán)搟開搟圓,邊緣略高,覆蓋醒發(fā)20~30分鐘。在面餅底部用叉子扎些小洞。

  4、均勻抹上紅醬。

  5、再撒上奶酪碎。

  6、將培根碎、南瓜絲和紅椒絲鋪在面餅上。

  7、再撒一層奶酪碎。

  8、面餅連帶油紙一起放在石板上,入預(yù)熱至220℃的烤箱烤10分鐘。

  9、打開烤箱門,提起油紙看一下底部呈均勻的棕色,挪到中上層,再烤4分鐘至奶酪微焦,面餅邊緣上了淺棕色即可。



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