HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉500克，活性干酵母粉4克，麥芽漿1克，酸奶油、法式干酪各200克，洋蔥、咸肉各50克
2、調(diào)料
玉米淀粉、植物油、鹽、碎干酪各適量
二、做法
1、將洋蔥和咸肉分別洗凈切碎。
2、將高筋面粉、鹽、活性干酵母粉、適量水、麥芽漿倒入調(diào)粉機(jī)中，低速攪拌6分鐘，制成面團(tuán)，在溫度26℃的條件下發(fā)酵3小時(shí)。
3、將面團(tuán)分割成塊，搓圓后在室溫條件下靜置30分鐘，成厚度為1厘米、直徑為32厘米的圓餅；將酸奶油、法式干酪混合成醬狀，涂在圓餅的表面，再撒上切碎的洋蔥末、咸肉末，淋上植物油，最后撒上碎干酪，入溫度為300°℃的烤箱內(nèi)烘烤15分鐘。
