HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、披薩面皮
高筋面粉200克，酵母3克，黃奶油20克，水80毫升，鹽1克，白糖10克，雞蛋1個(gè)
2、餡料
瘦肉絲50克，芝士丁40克，玉米粒、青椒粒、紅彩椒粒、洋蔥絲各40克
二、制作步驟
1、高筋面粉倒入案臺(tái)上，用刮板開(kāi)窩，加入水、白糖，攪勻。
2、加入酵母、鹽，攪勻，放入雞蛋，攪散，刮入高筋面粉，混合均勻。
3、倒入黃奶油，混勻，搓揉至成純滑面團(tuán)。
4、取一半面團(tuán)，用搟面杖將其均勻地?fù){成圓餅狀面皮。
5、將面皮放入披薩圓盤(pán)中，稍加修整，使面皮與披薩圓盤(pán)完整貼合。
6、用叉子在面皮上均勻地扎出小孔，處理好的面皮放置于常溫下發(fā)酵1小時(shí)。
7、發(fā)酵好的面皮上撒入玉米粒，加上洋蔥絲。
8、放入青椒粒、紅彩椒粒，加入瘦肉絲。
9、撒上芝士丁，披薩生坯制成。
10、預(yù)熱烤箱，溫度調(diào)至上、下火200°C，將裝有披薩生坯的披薩圓盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烤10分鐘至熟，取出烤好的披薩即可。
三、注意事項(xiàng)
瘦肉絲可以事先用調(diào)料腌漬一會(huì)兒，會(huì)使烤出的披薩味道更香。
