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菠菜比薩餅的做法和配方

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菠菜比薩餅的做法和配方
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一、配料

  1、材料

  高筋面粉500克,雞蛋1個(gè),洋蔥絲、牛肉餡、焯好的菠菜段、蛋液各適量

  2、調(diào)料

  胡椒粉、植物油、白芝麻、發(fā)酵粉、鹽、番茄醬各適量

二、做法

  1、牛肉餡用鹽、胡椒粉調(diào)味,入油鍋炒熟。

  2、發(fā)酵粉用溫水化開(kāi),將高筋面粉、鹽放入調(diào)粉機(jī)內(nèi),倒入酵母溶液,攪制成面團(tuán),在室溫下進(jìn)行發(fā)酵后,分割成塊,搟成長(zhǎng)方形面片,放上洋蔥絲、牛肉餡、菠菜段,將面片兩邊封嚴(yán),并分別從上下兩邊向中間折疊,面片的中央部分不要封嚴(yán),留出適當(dāng)?shù)拈_(kāi)口。

  3、將面坯的表面涂上蛋液,撒上白芝麻,放入300℃烤爐內(nèi),烘烤3分鐘,從烤爐內(nèi)取出,在中央部分開(kāi)口處打入生雞蛋1個(gè),再次放入烤爐內(nèi)烘烤3分鐘,待蛋黃烤至半熟狀態(tài)時(shí)取出,涂上番茄醬即可。



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