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鮮蝦培根比薩怎么做

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鮮蝦培根比薩怎么做
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一、材料

  高筋面粉70克,低筋面粉30克,溶化黃油10克,酵母粉2克,溫水80克,馬蘇里拉奶酪100克,新鮮蝦仁10只,培根2片,新鮮豌豆20克,比薩醬適量,青椒1個(gè),鹽1克,料酒少許,橄欖油適量

二、做法

  1、高筋、低筋面粉混合后過篩備用;酵母粉用溫水?dāng)噭颍恍迈r蝦仁用料酒和鹽抓勻腌制;培根切小塊;鍋中水燒開,放入新鮮豌豆焯30秒,撈出瀝干;青椒切圈。

  2、面粉中加入溶化黃油,邊揉邊加入酵母水,反復(fù)揉搓成光滑的面團(tuán)。

  3、面團(tuán)包上保鮮膜發(fā)酵,體積至兩倍大。取出面團(tuán),搟成圓形餅皮。

  4、盤底和盤壁刷上橄欖油,放入餅皮,用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按,讓面餅四周厚、中間薄,用叉子在面餅上戳一些均勻的小孔。

  5、餅底涂上比薩醬,放上青椒圈,鋪上培根,把鮮蝦放上去,撒一些豌豆,最上面鋪馬蘇里拉奶酪。

  6、烤箱預(yù)熱至200度,中層上下火烤15分鐘。

三、注意事項(xiàng)

  這是一個(gè)9寸比薩的量,如果想做兩個(gè)的話面粉量加倍,一次做兩個(gè)餅皮吃不了可以下次再吃,餅皮可以冷凍,也不會(huì)壞。



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