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熱狗小面包的做法.

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熱狗小面包的做法.
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一、材料

　　1、原料

　　發(fā)好的大面包坯料500克，面粉1000克，雞蛋400克，水600毫升，香腸10根

　　2、調(diào)料

　　白糖250克、黃油150克、香草粉、植物油少許

二、做法

　　1、用水將大面包坯料泡開(kāi)，加白糖、黃油、250克雞蛋、香草粉、面粉和勻揉透，蓋上濕布，靜置發(fā)酵，視面團(tuán)發(fā)起、表面有塌陷現(xiàn)象時(shí)，輕揉幾下以補(bǔ)充新鮮空氣，再次發(fā)起即成小面包坯料。

　　2、將坯料切成小劑子，揉、卷成橢圓形熱狗小面包生坯，接口向下擺入刷過(guò)油的烤盤(pán)內(nèi)，入餳箱發(fā)透，取出刷上蛋液，放入200℃烤箱內(nèi)烤約10分鐘即熟。



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