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土耳其面包的做法

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土耳其面包的做法
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一、材料

  1、原料

  強力粉500克,活性干酵母1克,溫水350毫升

  2、調(diào)料

  鹽5克、雞蛋液、白芝麻各適量

二、做法

  1、干酵母用溫水化開5分鐘。

  2、將強力粉、鹽、酵母溶液和溫水放入調(diào)粉機中,中速攪拌10分鐘。

  3、經(jīng)調(diào)制的面團在室溫下發(fā)酵20分鐘。

  4、將發(fā)酵面團分割成小塊,撒上面粉搓圓,靜置5分鐘。

  5、將靜置后的面團搟成直徑15厘米的圓形面片。

  6、入爐前在面坯表面涂上蛋液,撒上白芝麻放入300℃的烤箱內(nèi),將面坯直接放在爐板上烘烤4分鐘,待面坯膨脹、表面上色后取出即可。



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