HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、高筋面粉500克，砂糖50克，干酵母10克，奶粉15克，蛋黃80克(約1.5個)，水250克，黃油70克，甜玉米粒150克
2、表面裝飾
芝士絲、蛋液
二、制作方法
1、將干性材料(除黃油、玉米粒外)和濕性材料一起倒入攪拌機(jī)，攪拌至表面光滑后加入黃油。
2、再攪拌至面團(tuán)光滑有彈性，加入玉米粒。
3、攪拌至面團(tuán)光滑，能拉開面膜即可。
4、以室溫30℃，發(fā)酵60分鐘。
5、面團(tuán)分割成300克/個。
6、將分割的每個面團(tuán)滾圓，放入烤盤，以溫度30℃、濕度75%，發(fā)酵60分鐘。
7、發(fā)酵好后，在面團(tuán)表面刷上蛋液。
8、在面團(tuán)表面撒上芝士絲。
9、放入烤箱，以上火200℃、下火200℃，噴蒸汽，烘烤25分鐘即成。
