HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、液種材料
高筋面粉125克，細(xì)砂糖30克，鹽3克，酵母3克，奶粉5克，水27克，全蛋液50克
2、主面團(tuán)材料
高筋面粉125克，鹽3克，黃油20克，細(xì)砂糖15克，水92克
3、餡料
顆?；ㄉu適量
4、表面裝飾
全蛋液，杏仁片
二、制作方法
1、取一份面團(tuán)搟開后翻面，抹上一層厚厚的花生醬。
2、左右各向中間折疊一次，捏緊接縫處。
3、用刮板縱向切兩刀，平均分為3份，頂端不要切斷。
4、辮三股辮，捏緊兩端收口。
5、整理后置于模具中，進(jìn)行最后發(fā)酵。
6、發(fā)酵至九分滿，在表面刷蛋液，撒上杏仁片，入預(yù)熱好的烤箱烘烤。
7、上下火，200℃，中層，15～18分鐘。
