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一、面團(tuán)材料

　　甜甜圈面團(tuán) 250g

二、裝飾材料

　　白巧克力醬適量，細(xì)粒黑糖適量

三、分量　

　　50g×5個(gè)

四、制作步驟

　　1、將面團(tuán)上下成長(zhǎng)橢圓形。

　　2、面團(tuán)反轉(zhuǎn)90°角、翻面，將底部壓薄。

　　3、由上向下輕折。

　　4、將面團(tuán)向兩端搓長(zhǎng)，長(zhǎng)度約40cm。

　　5、將面團(tuán)長(zhǎng)度分為3等份，輕壓2個(gè)等分點(diǎn)。

　　6、將兩端面團(tuán)環(huán)繞手指，造型成打結(jié)狀,成品長(zhǎng)度約12cm。

　　7、若是成品長(zhǎng)度不足，面團(tuán)向左右稍加拉長(zhǎng)即可。

　　8、移至烤盤上，進(jìn)行最后發(fā)酵約50分鐘。

　　9、發(fā)酵完成的狀態(tài)，體積略微膨脹。

　　10、將面團(tuán)放入油鍋，油炸時(shí)若有氣泡，需以竹簽戳破。

　　11、30秒鐘后即可翻面，繼續(xù)油炸約30秒。

　　12、待面團(tuán)表面金黃后即可撈起。

　　13、移至紙巾上，吸去多余的油分。

　　14、趁熱讓甜甜圈沾附白巧克力醬。

　　15、再沾附一層細(xì)粒黑糖。

五、注意事項(xiàng)

　　將白巧克力利用隔水加熱的方式融化,即成為白巧克力醬。