HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面團材料
隔夜冷藏中種法面團500克
2、搭配材料
罐頭甜玉米粒適量，芝士片5片，美乃滋適量，明太子醬適量
二、分量
50克明太子玉米面包10個
三、做法
1、檢測延續(xù)發(fā)酵后的面團，以手指輕壓不回彈為宜。
2、后進行面團的分割，每個50克。
3、蓋上保鮮膜，進行中間發(fā)酵20分鐘。
4、面團上下?lián){成橢圓狀。
5、將面團移至烤盤上。利用左右手拎起面團時的拉力，將長橢圓狀的面團變成圓餅狀。
6、進行最后發(fā)酵40~45分鐘。
7、芝士片剝小片放在面團上。一個面團約使用半片芝土片。
8、面團上面撒玉米粒。
9、再擠上美乃滋。
10、放入預熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。
11、烘烤完成后再擠上明太子醬。
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