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明太子玉米面包

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明太子玉米面包
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一、材料

  1、面團材料

  隔夜冷藏中種法面團500

  2、搭配材料

  罐頭甜玉米粒適量芝士片5,美乃滋適量,明太子醬適量

二、分量

  50克明太子玉米面包10

三、做法

  1、檢測延續(xù)發(fā)酵后的面團,以手指輕壓不回彈為宜。

  2、后進行面團的分割,每個50克。

  3、蓋上保鮮膜,進行中間發(fā)酵20分鐘。

  4、面團上下?lián){成橢圓狀。

  5、將面團移至烤盤上。利用左右手拎起面團時的拉力,將長橢圓狀的面團變成圓餅狀。

  6、進行最后發(fā)酵40~45分鐘。

  7、芝士片剝小片放在面團上。一個面團約使用半片芝土片。

  8、面團上面撒玉米粒。

  9、再擠上美乃滋。

  10、放入預熱的烤箱中,以上火200℃、下火200℃,烘烤10~12分鐘。

  11、烘烤完成后再擠上明太子醬。



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