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奶油餐包

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奶油餐包
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一、面團材料

　　奶油面包面團450g，蛋液適量

二、分量

　　40g×10個

三、制作步驟

　　1、將基本發(fā)酵好的奶油面團分割成每個40g，約10個。

　　2、滾圓，放在烤盤上，蓋上保鮮膜，進行中間發(fā)酵20分鐘。

　　3、輕拍表面，去除多余的空氣。

　　4、再一次滾圓，把底部捏緊。

　　5、置于烤盤上，蓋上保鮮膜，進行最后發(fā)酵40~50分鐘。

　　6、將發(fā)酵后的面團均勻抹上蛋液。放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。



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