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一、面團(tuán)材料

　　1、面團(tuán)材料

　　隔夜冷藏中種法面團(tuán)500克

　　2、內(nèi)餡材料

　　熱狗10支，馬鈴薯丁適量 (須事先蒸熟），美乃滋適量，馬蘇里拉絲適量，蘆筍適量，番茄醬適量

二、分量

　　50克熱狗馬鈴薯10個(gè)

三、做法

　　1、檢測延續(xù)發(fā)酵后的面團(tuán)，以手指輕壓不回彈為宜。

　　2、后進(jìn)行面團(tuán)的分割，每個(gè)50克。

　　3、蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。

　　4、面團(tuán)上下?lián){平橢圓狀。

　　5、將面團(tuán)移至烤盤上。利用左右手拎起面團(tuán)時(shí)的拉力，將長橢圓狀的面團(tuán)變成圓餅狀。

　　6、進(jìn)行最后發(fā)酵40~45分鐘?！　?span>

　　7、在面團(tuán)上擠些許美乃滋。

　　8、熱狗剪開，交叉法放在面團(tuán)上。

　　9、放上蒸熟的馬鈴薯丁、蘆筍。

　　10、最后放上馬蘇里拉絲。            

　　11、放入預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。

　　12、烘烤完成后再擠上番茄醬。