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熱狗面包卷。

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熱狗面包卷。
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一、面團(tuán)材料

  奶油面包面團(tuán)450g,蛋液適量 40g×10個(gè)

二、內(nèi)餡材料

  熱狗10

三、裝飾材料

  馬蘇里拉絲適量,意式香料適量

四、制作步驟

  1、將基本發(fā)酵好的奶油面團(tuán)分割成每個(gè)40g ,約10個(gè)。

  2、滾圓,放在烤盤上,蓋上保鮮膜,進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。

  3、上下?lián){平成長條,除去多余的空氣。

  4、翻面,轉(zhuǎn)90°,同方向?qū)φ邸?span>

  5、松弛5分鐘。

  6、面團(tuán)搓成長條形,每條長度約20cm。

  7、用面團(tuán)圍繞熱狗。左右各留1cm的空隙。

  8、面團(tuán)的末端要塞進(jìn)去,讓封底朝下。

  9、置于烤盤上,蓋上保鮮膜,進(jìn)行最后發(fā)酵,40~50分鐘,再刷上蛋液。

  10、撒馬蘇里拉絲,再撒上意式香料,放入已預(yù)熱的烤箱中,以上火200℃、下火200℃,烘烤10~12分鐘。



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