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無花果杏仁奶油可頌面包

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無花果杏仁奶油可頌面包
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一、面團(tuán)材料

  可頌面包面團(tuán)200g

二、搭配材料

  無花果干、杏仁角、純糖粉各適量

三、杏仁奶油餡材料

  低筋面粉10g,雞蛋100g,砂糖100g,無鹽黃油100g,杏仁粉100g

四、分量

  約100g可頌面包面團(tuán)×12

五、做法

  1、取出已烤好的可頌面包,擠上約40g的杏仁奶油餡。

  2、擺上切成小塊的無花果干和杏仁角。

  3、表面撒上純糖粉。

  4、放入已預(yù)熱的烤箱,以上火200℃、下火0℃(無須下火),烘烤8~10分鐘。

  5、烘焙完成后,再在表面輕撒糖粉。

六、小貼士

  杏仁奶油餡制作

  1、材料

  低筋面粉10g,雞蛋100g,砂糖100g,無鹽黃油100g,杏仁粉100g

  2、步驟

  1、無鹽黃油置于常溫回軟后,放入鋼盆內(nèi)攪拌均勻。

  2、分次加入砂糖,一邊加入一邊攪拌,使黃油逐漸變成乳白色。

  3、雞蛋打散后,分次加入黃油中,迅速拌勻。

  4、最后加入杏仁粉,攪拌均勻即可。



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