HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
大米250克，鵪鶉肉150克，豬五花肉塊、赤小豆各50克
2、調(diào)料
蔥段、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、肉湯、香油各適量
二、制作步驟
1、將鵪鶉肉洗凈，放入碗中，加入蔥段、姜末、精鹽和洗凈的豬五花肉塊，入籠用旺火蒸至熟爛，揀去蔥段、姜末。
2、將大米、赤小豆分別淘洗干凈，一起放入鍋中，加入肉湯，置旺火上熬煮1小時至粥熟。
3、再倒入鵪鶉肉和豬肉調(diào)勻，淋入香油，撒上胡椒粉、味精略煮片刻至入味，即可出鍋裝碗。
