HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米75克,銀耳25克,蓮子、枸杞各15克,大棗2枚
2、調(diào)料
冰糖50克
二、制作步驟
1、大棗洗凈,用溫水浸泡至軟,取出去核;枸杞洗凈、泡軟。
2、蓮子洗凈,放入清水中浸泡1小時,剝?nèi)ネ饽?,去掉蓮心,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝水。
3、銀耳泡發(fā)回軟,去蒂,洗凈,撕成小塊,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝凈水分。
4、大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加入適量清水煮沸。
5、轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘至米粥近熟,放入銀耳、大棗、蓮子。
6、續(xù)煮至大米熟爛,放入枸杞、冰糖煮至黏稠,即可出鍋裝碗。