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煲羊腩粥

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煲羊腩粥
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一、材料

  1、原料

  大米250克,羊腩500克,綠豆、胡蘿卜各150

  2、調(diào)料

  蔥白粒、姜絲、胡椒粉各少許,精鹽、味精、生抽各1/2小匙,花椒5粒,水淀粉2小匙

二、制作步驟

  1、將綠豆洗凈;大米淘洗干凈,用精鹽、花椒、胡椒粉拌勻,腌漬1小時;羊腩肉洗凈,切塊,與花椒和胡蘿卜一同放入沸水中焯燙一下,再倒入沸水鍋中,置火上煮至斷生,撈出洗凈。

  2、鍋中加入清水,放入羊腩、綠豆和蔥白粒煮滾,再加入大米,轉(zhuǎn)小火熬煮2小時,然后用水淀粉勾芡,加入精鹽、味精、生抽、姜絲拌勻即成。



煲羊腩粥

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