HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
西米粥500克，豬腰片、豬肝片各75克，水發(fā)珧柱絲25克，魚肉50克，紅棗6枚，香菜末少許
2、調(diào)料
姜片、橘皮、白醋、胡椒粉、生抽各少許，水淀粉2小匙，熟豬油1小匙
二、制作步驟
1、將魚肉洗凈，放入熱油中沖炸一下，再撈入沸水中去除油膩，放入碗中，加入紅棗、橘皮、姜片，入鍋蒸1小時(shí)；腰片、肝片浸去血水，用白醋腌漬10分鐘，洗凈，放入沸水中焯至斷生，撈出瀝水。
2、將西米粥、蒸魚汁放入鍋中燒沸，再加入珧柱、腰片和肝片略煮，用水淀粉勾芡，盛入碗中，加入熟豬油、生抽、胡椒粉、魚肉、紅棗、香菜拌勻即成。
