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蝦仁菠菜粥

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蝦仁菠菜粥
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一、材料

  1、原料

  大米200克,鮮蝦150克,菠菜50

  2、調(diào)料

  蔥段、姜片、八角、精鹽各適量

二、制作步驟

  1、大米淘洗干凈,用清水浸泡1小時(shí),撈出瀝干。

  2、菠菜擇洗干凈,切成小段,用加有少許精鹽的沸水略焯,撈出過涼,瀝干水分。

  3、鮮蝦去殼,從背部片開,挑去泥腸,沖洗干凈,再放入清水鍋中,加入蔥、姜、八角燒沸,用小火煮至五分熟,撈出瀝干。

  4、凈鍋置火上,加入適量清水,先下入大米,用旺火煮沸。

  5、再轉(zhuǎn)小火煮至米粥將熟。

  6、然后放入蝦仁、菠菜段續(xù)煮至粥熟。

  7、再撇去浮沫,加入精鹽調(diào)勻,出鍋裝碗即可。



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