HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米100克，田雞250克
2、調(diào)料
蔥段、姜片各5克，精鹽、料酒各1小匙，味精1/2小匙
二、制作步驟
1、將田雞宰殺，剝?nèi)ネ馄?，剁去頭、爪，去除內(nèi)臟，洗凈，放入碗內(nèi)；再加入蔥段、姜片、料酒、精鹽拌勻，稍腌片刻。
2、將大碗放入蒸鍋中蒸至田雞熟爛脫骨，揀去田雞骨、蔥、姜不用，留田雞肉、田雞湯待用。
3、將糯米淘洗干凈，下入清水鍋中煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬成米粥，然后倒入田雞湯和田雞肉，加入味精調(diào)勻，續(xù)燒5分鐘，即可出鍋裝碗。
