HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
米飯150克，排骨200克，高湯700毫升，鮮蓮子80克，姜末5克，枸杞子3克，上海青碎50克，蔥絲10克
調(diào)料：鹽14茶匙，白胡椒粉1/10茶匙，香油1/2茶匙
二、制作方法
1、排骨洗凈放入電飯鍋內(nèi)鍋，加入蓮子及高湯，外鍋加240毫升水，蒸至開(kāi)關(guān)跳起。
2、將米飯放入碗中，加入約50毫升高湯，用大匙將米飯壓散備用。
3、排骨蓮子湯倒入小湯鍋中煮開(kāi)，將壓散的米飯倒入湯中加入姜末、枸杞子，煮開(kāi)。
4、倒入剩余高湯，小火煮約5分鐘至米粒略糊，加入鹽、白胡椒粉、香油及上海青碎，拌勻后撒上蔥絲即可。
