HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高粱米75克，小黃魚3條，咸鴨蛋1個
2、調(diào)料
精鹽1小匙，味精、胡椒粉各少許，料酒1大匙，植物油2大匙
二、制作步驟
1、小黃魚洗滌整理干凈，在表面刳上花刀，再加入調(diào)料腌漬15分鐘；咸鴨蛋入鍋蒸熟，取出，切成兩半。
2、鍋中加入植物油燒熱，放入小黃魚煎至兩面金黃色，出鍋裝盤；咸鴨蛋也擺放入盤內(nèi)。
3、高粱米淘洗干凈，放入鍋中，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約60分鐘，撈出過涼成水飯，盛入碗中，配干煎小黃魚、咸鴨蛋一起食用。
