HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米400克，魚(yú)子60克，海帶、芹菜段各適量
2、調(diào)料
料酒適量
二、制作步驟
1、將糯米淘洗干凈，瀝干水分；魚(yú)子加入適量清水、料酒略攪，洗凈，瀝干。
2、海帶洗凈，入水煮至微沸，撈出涼涼，加入料酒和糯米浸泡1小時(shí)以上，浸泡液留用。
3、蒸籠內(nèi)鋪上濕布，放入糯米，中間扒一凹窩，覆上濕布的兩端，放入水鍋中，用大火蒸15分鐘，再淋入泡米的浸泡液，蒸15分鐘至米粒松軟，放入魚(yú)子蒸至熟透，撒上芹菜略蒸即可。
