HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
米飯300克，牛肉150克，青椒、黃椒、紅椒各50克，洋蔥30克，香菇2朵，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)料
精鹽、醪糟、淀粉、醬油各1小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油適量
二、制作步驟
1、牛肉去筋膜、洗凈，切成小丁，放入碗內(nèi)，加入醬油、醪糟、淀粉調(diào)勻，腌漬10分鐘。
2、青椒、黃椒、紅椒去蒂及籽，洗凈，切成小丁。
３、香菇用清水泡軟，洗凈，切成小?。浑u蛋磕入碗中攪散；洋蔥去皮、洗凈，切成小粒。
4、鍋中加油燒熱，倒入調(diào)好的雞蛋液炒至定漿，盛出。
5、鍋中加油燒熱，放入牛肉丁滑至變色，盛出。
6、鍋中余油燒熱，放入香菇丁、洋蔥丁炒香。
7、加入米飯快速炒散，再放入青椒丁、紅椒丁、黃椒丁炒勻。
8、放入牛肉丁、雞蛋，加入精鹽、胡椒粉炒勻，即可出鍋裝碗。
