HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
排骨200克，黃瓜150克，大米75克
2、調(diào)料
姜末、蒜末各10克，精鹽1小匙，紅糟2大匙，冰糖、料酒、植物油各1大匙
二、制作步驟
1、大米淘凈，放在小盆內(nèi)，加上少許清水，上屜蒸熟成飯。2
2、黃瓜洗凈，擦凈水分，去皮、去瓤，切成片。
3、排骨洗凈，剁成小塊，加入料酒拌勻，放入清水鍋中燒沸，焯燙一下，撈出控凈水分。
4、鍋中加入植物油燒熱，下入姜末、蒜末爆香。
5、放入紅糟略炒出香味，加入料酒、冰糖及適量清水煮沸。
6、放入排骨塊，小火煮約50分鐘至排骨熟透成紅糟排骨。
7、將蒸好的米飯盛入盤中，放上紅糟排骨，擺上黃瓜片即可。
