HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米飯200克，銀鱈魚250克，西藍(lán)花3朵，青豆適量，洋蔥末少許
2、調(diào)料
精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋液各少許，番茄醬3大匙，香油1小匙，白糖、植物油各2大匙
二、制作步驟
1、將銀鱈魚洗滌整理干凈，切成大片，加入少許精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋液腌制15分鐘；西藍(lán)花洗凈，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝干。
2、鍋中加油燒熱，放入銀鱈魚煎至兩面金黃色、熟透，再下入洋蔥末爆香，然后加入白糖、番茄醬，添湯燒至入味，再下入青豆，淋入香油，出鍋盛在大米飯上，另用“清炒西藍(lán)花”點(diǎn)綴即可。
