HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
米飯500克，熟火腿150克，西葫蘆、鮮豌豆各50克，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)料
蔥花15克，精鹽、味精各少許，植物油150克
二、制作步驟
1、將熟火腿切成粒；西葫蘆洗凈、剖開，去瓤及子，再切成丁；雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入精鹽攪勻；鮮豌豆下入沸水鍋中焯燙至熟透，撈出。
2、鍋中加油燒熱，下入蔥花炒香，再倒入蛋液炒成碎塊，然后加入火腿丁、西葫蘆丁、豌豆炒約2分鐘，再加入米飯、精鹽、味精，用中火炒5分鐘至米飯顆粒松散、溢出香味，即可裝碗上桌。
