HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米飯200克，蝦仁50克，火腿丁15克，雞蛋1個，青豆少許
2、調料
蔥花10克，精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、胡椒粉各少許，植物油適量
二、制作步驟
1、將蝦仁挑除沙線、洗凈，用蛋清、料酒、精鹽腌拌入味；火腿丁、青豆放入沸水中焯透，撈出瀝干；雞蛋打入碗中，攪成蛋液。
2、鍋中加油燒溫，放入蝦仁滑散，撈出瀝油。
3、鍋留底油，放入蛋液炒散，加入蔥花，放入米飯、火腿、蝦仁、青、精鹽、味精、胡椒粉炒勻即成。
