HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬后腿肉200克，米飯200克，雞蛋1個
2、調(diào)料
蔥、姜、蒜、白糖、鹽、沙姜粉、海鮮醬、生抽、料酒、番茄醬、植物油各適量
二、做法
1、豬后腿肉洗凈切成條；蔥、姜、蒜分別洗凈切成末；雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
2、蔥末、姜末、蒜末、白糖、鹽、沙姜粉、海鮮醬、生抽、料酒一起放入容器調(diào)勻，放入豬肉條，倒入蛋液拌勻，腌漬2小時左右，取出豬肉瀝去汁水。
3、熱鍋中倒入適量植物油，燒至七成熟，放入腌好的豬肉條，炸至外表呈金黃色出鍋。
4、鍋留底油，加番茄醬煸出紅油，放腌肉原汁煮沸，再倒入炸過的肉，小火煮10分鐘，將煮好的肉連同汁澆在米飯上即可。
