HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
椰子1個(gè),雞肉、蝦仁各80克,鮮冬菇、葡萄干各20克,雞蛋1個(gè),米飯100克
2、調(diào)料
植物油,鹽
二、制作方法
1、椰子上部切去1/5,倒出椰汁,挖出椰肉切片;蝦仁洗凈,入沸水鍋中焯熟;鮮冬菇、雞肉分別洗凈切絲,入沸水中焯熟;葡萄干洗凈。
2、雞蛋磕入碗中打散,放入熱油鍋中炒散,加雞絲、蝦仁、冬菇、米飯、椰汁、鹽、椰肉和葡萄干,炒勻盛入椰子中,入烤箱熟即可。