HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
海蟹1只，糯米500克，蝦仁10個(gè)，豌豆30克，洋蔥末、姜末各少許
2、調(diào)料
鹽、醬油、胡椒粉、白糖各適量
二、制作步驟
1、將海蟹處理干凈；將糯米放入清水中浸泡30分鐘；將蝦仁洗凈，去蝦線。
2、將糯米加適量水、少許植物油拌勻，再放入電飯鍋中燜熟，盛出。
3、鍋置火上，倒油燒至六成熱，下入洋蔥末、姜末炒香，加鹽、醬油、胡椒粉、白糖、豌豆調(diào)勻，再加入熟糯米飯拌勻，裝入碗中，上面放蝦仁、海蟹，上籠蒸至海蟹變色成熟即可。
三、注意事項(xiàng)
糯米與菠蘿不能搭配同食，因?yàn)椴ぬ}中所含的有機(jī)酸會(huì)破壞食用糯米后分泌的淀粉酶，從而引起消化不良。
