HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
雞腿肉，荷葉，口蘑，海米，大米，醬油，香油，紹酒，白糖，精鹽，雞粉，清水
二、制作方法
1、雞腿肉切粒；荷葉入沸水鍋中燙軟，取出，洗凈；口蘑切片；海米用溫水泡發(fā)回炊。
2、鍋燒干，放入大米，用小火慢炒至米粒膨脹、熟透，起鍋，與雞粒、口蘑，海米和調(diào)味料起拌勻，腌漬約30分鐘。
3、將腌好的大米、雞粒、口蘑、海米調(diào)料等到放在荷葉上，上籠屜用旺火蒸40分鐘取出即可食用。
