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紅燴牛肉蓋飯

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紅燴牛肉蓋飯
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一、原料

  1、材料

  牛腩肉100克,蒜片適量,胡蘿卜、白蘿卜各半根,米飯1大碗

  2、調(diào)料

  牛肉高湯1碗,紅椒粉1大匙,鹽、胡椒粉、番茄醬各適量

二、制作步驟

  1、胡蘿卜、白蘿卜均洗凈,切滾刀塊;牛腩肉洗凈,切塊。

  2、鍋置火上,放入少量植物油燒熱,下入蒜片爆香,加入胡蘿卜塊、白蘿卜塊翻炒,接著加入牛腩肉塊炒5分鐘左右,放紅椒粉略炒,再加入番茄醬拌炒均勻。

  3、加牛肉高湯,大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮至牛腩肉塊熟軟,最后撒上適量的鹽、胡椒粉調(diào)味,盛出蓋在米飯上即可。

三、注意事項(xiàng)

  切牛腩肉時(shí)應(yīng)橫著切,這樣可以斬?cái)嗬w維,更易熟軟。



紅燴牛肉蓋飯的做法步驟

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