HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
牛肉、土豆、胡蘿卜、米飯各適量
2、調(diào)料
咖喱粉、蒜塊、姜片、蔥花、鹽、味精、水淀粉、料酒、植物油各適量
二、做法
1、牛肉洗凈，切小塊，入沸水鍋中煮熟，漂凈；土豆、胡蘿卜均切塊。
2、鍋內(nèi)加油，燒至八成熱，放入蒜、姜爆香，倒入煮好的牛肉翻炒，加料酒，待酒味揮發(fā)后倒入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒均勻，加入咖喱粉和鹽炒勻，加清水(至剛淹沒原料)煮開，轉(zhuǎn)中火，不加鍋蓋燉至湯汁變稠，加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，撒蔥花。
3、米飯盛碗中，壓平，倒扣在盤中，周圍淋咖喱牛肉即可。
