HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯1碗，豆腐200克，牛肉末，青蒜各適量
2、調(diào)料
植物油、郫縣豆瓣、花椒粒、姜末、蔥花、水淀粉、蒜末、鹽、味精、花椒粉各適量
二、做法
1、鍋置火上倒油燒熱，入肉末炒散至變色、斷生，盛出；青蒜切段；豆腐洗凈，切小塊。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，將花椒粒、蒜末、姜末爆出香味，入郫縣豆瓣炒出紅油，入青蒜段、豆腐塊略加翻炒。
3、倒入炒好的肉末，加鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，收汁。
4、將米飯放入盤中，將做好的麻婆豆腐澆在上面，撒蔥花、花椒粉即可。
