HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯1碗，豬排骨300克，熟芝麻5克
2、調(diào)料
植物油、冰糖、醬油、醋、料酒、蔥段、姜片、鹽各適量
二、做法
1、豬排：骨洗凈，剁成5厘米長(zhǎng)的段，放沸水中焯去血水，撈出洗凈，瀝干，加料酒、醬油、姜片、蔥段腌漬20分鐘，上蒸籠蒸至熟爛。
2、鍋中倒油燒至七成熱，將排骨段放入鍋中炸至金黃。
3、鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯、醬油、醋、鹽，放入排骨段燒幾分鐘至入味上色。
4、將米飯放入碗中，將做好的糖醋排骨澆在上面，撒熟芝麻即可。
