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圓白菜蛋炒飯

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圓白菜蛋炒飯
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一、原料

  1、材料

  米飯(冷)350克,圓白菜150克,雞蛋2個,胡蘿卜50克,蔥末30克,薄荷葉少許

  2、調(diào)料

  鹽、白糖各適量,味精少許

二、制作步驟

  1、胡蘿卜洗凈,去皮,切絲;圓白菜洗凈,切絲;雞蛋打散,鍋內(nèi)倒油燒熱,下入雞蛋液炒熟,盛出備用。

  2、油鍋繼續(xù)倒油燒熱,放部分蔥末炒香,下入胡蘿卜絲略炒,再放入圓白菜絲略炒,然后放入米飯,翻炒4分鐘。

  3、加入炒好的雞蛋、鹽、白糖炒勻,再加入蔥末和味精炒勻,用薄荷葉點綴即可。

三、注意事項

  冷米飯放入鍋內(nèi)翻炒之前,要先用鏟子把結(jié)塊壓散,這樣才能夠讓炒出來的米飯顆粒分明。



圓白菜蛋炒飯的做法步驟

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