HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
大米250克，豬排骨200克，荷葉1張，香菜段少許
2、調(diào)料
蔥花少許，白糖少許，味精，少許，胡椒粉少許，料酒少許，醬油1大匙，香油1小匙
二、制作步驟
1、大米淘洗干凈，放入清水中浸泡，撈出瀝干水分，放入鍋中用微火炒至米粒膨脹，熟透，盛出。
2、荷葉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙軟，取出用冷水沖凈，瀝凈水分。
3、排骨洗凈，剁塊，放入清水浸泡，洗去血污，撈出瀝水，放入容器中，倒入炒好的大米和少許香油調(diào)拌均勻。
4、再加入醬油、白糖、料酒、味精、胡椒粉拌勻，腌漬30分鐘。
5、取蒸籠一個(gè)，放入荷葉墊底，再放上腌好的排骨和大米，放入蒸鍋中。
6、用旺火蒸約40分鐘至排骨熟爛，大米熟香，取出蒸籠，趁熱撒上蔥花、香菜段，淋入少許香油即可。
