HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯300克，茄子200克，肉醬40克
2、調料
蔥末、姜末、蒜末、水淀粉、香油各少許，辣椒醬、白糖、白醋各1小匙，鹵汁250克，植物油1大匙
二、制作步驟
1、將茄子洗凈，切段，再切成長條，下入熱油鍋中略炸，撈出瀝油；米飯放入大碗中。
2、鍋中加油燒熱，先下入蒜末、姜末、肉醬爆香，再加入辣椒醬、白糖、鹵汁、茄子燜燒一會兒，用水淀粉勾芡。
3、然后加入白醋、香油略炒，再撒上蔥末，出鍋蓋在米飯上即可。
