HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
手搟面150克，豬肉絲、金針菇各75克，水發(fā)木耳50克，雞蛋2個，香菜末少許
2、調(diào)料
蔥絲、精鹽、醬油、味精、花椒油、胡椒粉、水淀粉各適量，高湯750克
二、制作步驟
1、將手面下入沸水鍋中煮熟，撈出投涼，瀝干水分，放入大碗中。
2、鍋中加底油燒熱，先下入蔥絲炒香，再放入豬肉絲略炒，然后加入醬油、高湯、精鹽、金針菇、水發(fā)木耳燒沸，撇去浮沫，加入味精調(diào)勻。
3、用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，放入花椒油、胡椒粉、香菜末攪勻，澆在面條上即可。
