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朝鮮冷面

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朝鮮冷面
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一、原料

  1、材料

  冷面半成品、黃瓜絲100克,番茄半個(gè),醬牛肉150克,熟雞蛋1個(gè),圓白菜(或生菜、蘿卜)、梨片(或蘋果片、西瓜片)、姜片、蔥花、松子仁、冰塊各適量

  2、調(diào)料

  白醋、糖、料酒、生抽、鹽、辣椒面各適量

二、做法

  1、準(zhǔn)備適量的涼開(kāi)水,放入黃瓜絲、姜片、蔥花、松子仁、白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開(kāi)水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯,放冰箱中冷藏,即為冷面湯料。

  2、煮雞蛋用干凈的線割成兩半;醬牛肉切片;圓白菜(或生菜、蘿卜)切絲加適量鹽輕腌一下;梨片(或蘋果片、西瓜片)、番茄片,碗里放辣椒面加入生抽調(diào)好,即為冷面配料。

  3、冷面半成品放入滾開(kāi)的水中煮開(kāi)后馬上撈出用冷水沖洗,放到大碗里,加入步驟2配料,滴幾滴香油,再倒入步驟1做好的湯料,加上冰塊即可。

三、注意事項(xiàng)

  如果喜歡檸檬的清香,也可擠些檸檬汁在湯里。



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