HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
冷面半成品、黃瓜絲100克，番茄半個(gè)，醬牛肉150克，熟雞蛋1個(gè)，圓白菜(或生菜、蘿卜)、梨片(或蘋果片、西瓜片)、姜片、蔥花、松子仁、冰塊各適量
２、調(diào)料
白醋、糖、料酒、生抽、鹽、辣椒面各適量
二、做法
1、準(zhǔn)備適量的涼開(kāi)水，放入黃瓜絲、姜片、蔥花、松子仁、白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開(kāi)水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏，即為冷面湯料。
2、煮雞蛋用干凈的線割成兩半；醬牛肉切片；圓白菜(或生菜、蘿卜)切絲加適量鹽輕腌一下；梨片(或蘋果片、西瓜片)、番茄片，碗里放辣椒面加入生抽調(diào)好，即為冷面配料。
3、冷面半成品放入滾開(kāi)的水中煮開(kāi)后馬上撈出用冷水沖洗，放到大碗里，加入步驟2配料，滴幾滴香油，再倒入步驟1做好的湯料，加上冰塊即可。
三、注意事項(xiàng)
如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里。
