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番茄意大利面

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番茄意大利面
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一、材料

  1、原料

  豬絞肉300克,洋蔥100克,番茄200克,意大利面400

  2、調(diào)料

  番茄醬150克,生抽2大匙,蠔油、鹽、顆粒胡椒粉各1小匙,砂糖、料酒各1大匙,大蒜3瓣,橄欖油1.5大匙芝士粉少許,芝士粉少許

二、準(zhǔn)備工作

  1、洋蔥去皮,洗凈,切碎;

  2、番茄洗凈,切塊;

  3、大蒜剁成蓉。

三、做法

  1、鍋內(nèi)放入1大匙油,冷油放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。

  2、加入豬絞肉,翻炒數(shù)下,調(diào)入料酒,小火慢慢炒至豬肉出油、表面呈微黃色。

  3、加入番茄塊,翻炒均勻。

  4、調(diào)入番茄醬、生抽、蠔油,倒入少許清水。

  5、煮至番茄碎成醬汁后,加入砂糖、黑胡椒粉,略煮入味即可盛出。

  6、鍋入水,放入少許鹽、欖橄油,加蓋燒開后,放入意大利面條,散開不要讓面重疊在一起。加蓋,大火煮10~12分鐘。

  7、將煮熟的面條撈出,浸泡在冰水中約3分鐘。

  8、面條取出瀝干,盛入大盤內(nèi),淋上做好的番茄肉醬,撒芝士粉即可。

四、注意事項(xiàng)

  1、番茄醬一定要多放,直至肉的色澤都變紅為止,再加些砂糖中和其酸味。

  2、若一次吃不完,可以將剩下的醬汁裝入保鮮盒,放冰箱冷凍保存。

  3、不喜歡吃辣的,要少放胡椒粉。



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