HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
意大利面400克,牛肉餡100克,西紅柿75克,洋蔥50克,西芹、胡蘿卜各25克
2、調(diào)料
姜塊10克,番茄醬4小匙,醬油3小匙,黑胡椒粉少許,蒜蓉、芝士粉各適量,黃油2塊
二、制作步驟
1、將西芹、胡夢(mèng)卜、洋蔥、姜塊分別洗凈,均切成碎末;西紅柿去蒂,洗凈,切成小丁。
2、凈鍋置火上,加入黃油燒化,下入洋蔥末、姜末、芹菜末、胡蘿卜末煸炒出香味。
3、再放入牛肉餡煸炒至變色,然后放入西紅柿丁炒勻,加入番茄醬、醬油、黑胡椒粉和適量清水炒勻,轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘至濃稠成肉醬汁,出鍋倒在容器內(nèi)。
4、鍋置火上,加入清水燒沸,放入意大利面煮約15分鐘至熟,撈出瀝水。
5、平鍋置火上,加入少許黃油和蒜蓉煸炒出香味,倒入意大利面炒勻,盛入盤中,澆上肉醬汁,撒上芝士粉即可。