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咖喱牛肉日式面

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咖喱牛肉日式面
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一、材料

  主料:烏冬面200克,牛里脊80克,洋蔥30克,西芹30

  輔料:咖喱塊20克,醬油1湯匙,料酒1湯匙,淀粉1茶匙,白糖1克,植物油1湯匙,西芹葉一兩片,牛肉高湯500毫升

二、制作方法

  1、牛里脊切成薄片,放入碗中,加入料酒,腌制10分鐘。

  2、洋蔥去皮后洗凈,切絲;西芹洗凈后切成段待用。

  3、鍋里加入植物油,燒至五成熱時(shí)下入洋蔥絲爆香。

  4、下入腌好的牛肉片,翻炒至牛肉變色后下入西芹段,并翻炒均勻。

  5、下人咖喱塊,倒入高湯,大火煮開(kāi),加入醬油和白糖并拌勻。

  6、淀粉中加入2茶匙清水,拌勻成水淀粉,倒入咖喱湯中,并攪拌均勻后關(guān)火。

  7、烏冬面放入沸水中煮熟,撈出后瀝干水分,鋪入碗底。

  8、將燒好的咖喱湯澆在面上,點(diǎn)綴上西芹葉即可。

三、注意事項(xiàng)

  西芹的挑選原則:整棵形狀整齊,沒(méi)有老梗及黃葉,葉柄肥厚且沒(méi)有銹斑和蟲(chóng)傷,顏色鮮綠有光澤。



咖喱牛肉日式面的做法步驟

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