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肉丸紅醬蝴蝶意面

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肉丸紅醬蝴蝶意面
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一、材料

  主料:蝴蝶意面160克,牛肉丸100克,番茄醬60克,牛肉高湯100毫升

  輔料:胡蘿卜30克,蒜4克,洋蔥20克,橄欖油1湯匙,迷迭香1克,百里香1克,鹽2

二、制作方法

  1、胡蘿卜、洋蔥洗凈后切成小丁;蒜去皮、洗凈后切成末待用。

  2、鍋里加入橄欖油,燒至五成熱時下入蒜末爆香,再依次下入洋蔥丁、胡蘿卜丁,翻炒一兩分鐘。

  3、加入番茄醬、牛肉高湯、牛肉丸,再加入迷迭香和百里香,攪拌均勻后大火燒開。

  4、調(diào)成小火,繼續(xù)煮5分鐘后加入鹽,拌勻后關(guān)火。

  5、蝴蝶意面放入沸水中煮熟,撈出后瀝干水分,放入碗中,將燒好的醬汁澆上即可。

三、注意事項

  配方里使用的迷迭香和百里香均為干制的調(diào)料,多為粉狀或碎狀,是西餐中常見的香料,一般在大型超市里都可以買到。這些香料在長時間儲存后會出現(xiàn)香味減退或喪失的情況,所以在選購時盡量選擇小包裝的。



肉丸紅醬蝴蝶意面的做法步驟

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