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火腿玉米炒飯的做法

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火腿玉米炒飯的做法
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  火腿玉米炒飯是用火腿、雞蛋、玉米、隔夜米飯等材料制作的一道炒飯,簡單的食材,簡單的調(diào)料,還可以搭配時令蔬菜,吃到的是火腿的風味和蔬菜本身自然的甜味、鮮味,是地道的家常味道。因為加入的玉米本身具有甜味,這道炒飯也頗受孩子的青睞。

一、火腿玉米炒飯的參考配方

1、材料

  火腿40克,洋蔥40克,雞蛋1顆,甜玉米粒50克,白飯300克,色拉油25mL。

2、調(diào)味料

  食鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙

二、配方說明

1、火腿的說明

  這里用的是洋火腿,也可以采用一般的火腿代替。

2、白飯的說明

  白飯即蒸熟的白米飯,制作炒飯,建議使用隔夜的白米飯,炒出來比較疏松。

三、火腿玉米炒飯的制作步驟

  1、洋火腿切成丁狀。洋蔥洗凈去除外皮后,切成碎末狀。

  2、雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

  3、取鍋,加入色拉油以中火燒熱后,倒入蛋汁炒至五分熟,放入洋蔥末快速拌炒。

  4、再加入甜玉米粒、白飯和調(diào)味料拌炒后,持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

四、注意事項

  1、如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒,要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后,再倒入鍋中拌炒,這樣才不會讓炒飯含有過多水分。

  2、先放入洋蔥末快速拌炒的目的是炒出洋蔥的香味。


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